Thực phẩm organic hay thực phẩm hữu cơ luôn là thực phẩm mà rất nhiều người tiêu dùng thông thái lựa chọn vì sự sạch sẽ, an toàn và chất lượng dinh dưỡng luôn được đảm bảo trong từng sản phẩm được đưa ra trên thị trường. Những loại thực phẩm này được sản xuất theo tiêu chuẩn canh tác hữu cơ thúc đẩy quá trình cân bằng sinh thái và bảo tồn đa dạng sinh học, hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học. Nếu một sản phẩm được gắn mác là thực phẩm hữu cơ, thì ít nhất 95% thành phần tạo ra sản phẩm đó phải là các thành phần hữu cơ.
- Ưu điểm của thực phẩm hữu cơ
– Tốt cho sức khỏe: đây chắc chắn là điều đâu tiên mà rất nhiều người tiêu dùng nghĩ đến khi nói về thực phẩm hữu cơ. Người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm hữu cơ bởi sự an toàn, tránh được các hóa chất nhân tạo, giảm dư lượng thuốc trừ sâu
– Thân thiệt với môi trường: Các loại cây trồng hữu cơ sẽ giảm được đáng kể nguy cơ nguồn nước bị ô nhiễm và có thể ngăn chặn được tình trạng ô nhiễm đất.
– Chứa hàm lượng dinh dưỡng cao: giữ trọn hương vị vốn có của thực phẩm bởi các thực phẩm này phát triển chậm hơn, có hàm lượng nước thấp hơn. Ngoài ra, thực phẩm hữu cơ chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn 40% so với các mặt hàng thông thường, có hiệu quả tốt trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, đường huyết cao…
– Không chứa chất biến đổi gen và các chất phụ gia: Thực phẩm hữu cơ không làm ra từ bất cứ thành phần biến đổi gen nào, tránh nguy cơ gây hại cho sức khỏe vì ăn phải chất biến đổi gen và chất phụ gia.
– Không chứa thuốc trừ sâu: Tuy mục đích sử dụng của thuốc trừ sâu là để ngăn chặn sự phá hoại của côn trùng, cỏ dại, chuột bọ và nấm, nhưng khi chứng ta ăn phải những thực phẩm chứa dư lượng thuốc trừ sâu vượt quá tiêu chuẩn cho phép và sử dụng lâu dài sẽ dẫn đến gây hại cho sức khỏe nghiêm trọng. Như vậy khi ăn theo chế độ ăn bao gồm các sản phẩm hữu cơ thì sẽ giảm đáng kể nguy cơ tiếp xúc với thuốc trừ sâu để bảo vệ sức khỏe
- Nhược điểm của thực phẩm hữu cơ
Tuy nhiên, ngoài các mặt ưu điểm rất nổi bật kể trên thì bên cạnh đó vẫn còn tồn tại những mặt hạn chế như sau:
– Giá thành cao: thực phẩm hữu cơ luôn có mức giá đắt hơn so với những mặt hàng thực phẩm thông thường. Do những thực phẩm hữu cơ cần nhiều thời gian, công sức để trồng trọt, sản xuất và phải tuân thủ theo những tiêu chuẩn khắt khe hơn so những thực phẩm thông thường. Bên cạnh đó, những nông trại trồng thực phẩm hữu cơ vẫn còn hạn chế và chưa được phổ biến nên cũng dẫn tới giá thành sẽ ảnh hưởng.
– Không đa dạng và không có sẵn: Thực phẩm hữu cơ thường không đa dạng như các sản phẩm được trồng trọt và sản xuất đại trà. Hơn nữa, với nhu cầu sử dụng ngày càng tăng cao, nguồn hàng này chưa thể đáp ứng tối đa nhu cầu của người tiêu dùng. Do đó hàng hữu cơ không phải lúc nào cũng có sẵn và cũng không được bày bán khắp mọi nơi. Hơn nữa, hạn sử dụng của thực phẩm hữu cơ cũng ngắn hơn các mặt hàng khác vì không chứa chất bảo quản.
Mặc dù vẫn còn vài điểm hạn chế nhưng các thực phẩm hữu cơ vẫn là những sản phẩm tốt và đảm bảo được sức khỏe cho người sử dụng. Việc kết hợp các thực phẩm hữu cơ trong khẩu phần ăn của bạn mỗi ngày sẽ giúp cải thiện sức khỏe và đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao cho thực phẩm.
