Dưa chuột là một loại thực phẩm phổ biến và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ công cuộc giảm cân hiệu quả. Dưa chuột ăn sống hay ăn dạng salad thì đã quá đỗi quen thuộc, vậy nên hãy cùng tìm hiểu với G.O.C FARM cách biến tấu một vài món ăn lạ miệng cùng dưa chuột để đổi vị cho cả nhà nhé!
Canh dưa chuột nấu sườn non
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300gr sườn non
- 1 trái dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- Rau mùi hoặc hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt
Cách làm:
- Sườn non chặt khúc nhỏ, rửa sạch. Chần sơ qua nước sôi sau đó rửa sạch để khử mùi hôi và nước sẽ trong khi nấu.
- Dưa chuột rửa sạch, cắt khúc dày, vừa ăn để giữ được độ giòn khi nấu.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi. Cho sườn vào hầm khoảng 35-40 phút. Cho cà rốt vào và nêm một ít muối.
- Đun đến khi cà rốt và sườn non mềm vừa ý thì cho dưa chuột vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Đun đến khi nồi canh sôi lại thì thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
Kim chi dưa chuột
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 900gr dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 8 nhánh hành lá
- 50gr ớt bột Hàn Quốc
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 thìa canh mè trắng
- 1,5 thìa canh đường
- 2,5 thìa canh nước mắm
- 3,5 thìa canh muối
Cách làm:
- Dưa chuột rửa sạch, để ráo, cắt làm 4 nhưng chỉ cắt đến khoảng 2/3 quả.
- Cho 1 muỗng muối vào dưa rồi chà xát và ướp dưa trong khoảng 20 phút. Sau đó rửa sạch để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi.
- Hành tây cắt lát mỏng, hành lá thái nhỏ.
- Gừng, tỏi đập dập, băm nhuyễn.
- Mè trắng rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi mè chuyển vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
- Làm nước sốt: Cho 1 thìa canh tỏi băm, 50gr ớt bột Hàn Quốc, 1,5 thìa canh đường, 2,5 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc vào bát, trộn đều. Cho cà rốt, hành lá và hành tây vào và trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt sền sệt.
- Trộn hỗn hợp nước sốt vào trong quả dưa rồi cho vào hộp kín, đậy nắp và ướp 1 – 2 ngày ở bên ngoài.
- Sau 1 – 2 ngày, khi thấy dưa đã bắt đầu chua thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần
Thịt heo cuộn dưa chuột chiên xù
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300gr thịt thăn heo
- 1 quả dưa chuột
- 1-2 quả trứng
- Bột bắp (hoặc bột mì), bột chiên xù
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, nước tương, tương ớt chua ngọt.
Cách làm:
- Thái thịt thành lát mỏng, sau đó đập qua miếng thịt để thịt mềm.
- Cho thịt vào bát, thêm muối, nước tương, tiêu trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Cắt dưa chuột thành nhiều khúc nhỏ, chiều dài bằng lát thịt. Sau đó, đặt một miếng dưa lên trên một lát thịt rồi cuộn lại. Dùng nước bột bắp để kết dính.
- Đập trứng ra bát rồi dùng đũa đánh đều. Lấy phần thịt đã cuộn áo qua một lớp bột bắp, sau đó nhúng qua trứng.
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, lăn thịt qua lớp bột chiên xù rồi cho vào chiên. Lật qua lật lại thịt cho chín đều.
- Khi thịt vàng đều, vớt thịt ra để lên miếng giấy thấm dầu cho ráo.
Dưa chuột xào trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2-3 quả dưa chuột
- 3 quả trứng gà
- 2 tép tỏi
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, đường…
Cách làm:
- Dưa rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn
- Bổ dưa theo chiều dọc, cắt lát nhỏ vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Đập 3 quả trứng gà vào chén, nêm nếm gia vị và đánh đều.
- Bật bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho trứng vào đảo đều tay trong 2 – 3 phút cho trứng săn lại, tắt bếp và đổ ra đĩa.
- Cho chảo cùng 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm tỏi. Cho dưa vào xào, nêm khoảng 1,5 muỗng hạt nêm rồi đảo đều tay.
- Cho trứng vào xào chung với dưa khoảng 1 phút. Nêm nếm lại và tắt bếp.
Hy vọng với những công thức nấu ăn trên, bạn sẽ có thêm được những món ngon cùng với dưa chuột để thực đơn gia đình thêm phong phú hơn.
GOC-FARM TEAM
